Ricetta Biscotti a cuore

 Per la preparazione della pasta frolla, se si utilizza un’ impastatrice clicca qui per il procedimento ;

per l’impasto a mano, clicca qui per il procedimento.

 Dividere l’impasto in 4 pezzi, ognuno lavorarlo, dandogli una forma allungata, giusto per inserirlo nella siringa. Dopodichè, scegliere il dischetto appropriato, per ottenere i cuori. Iniziare ad inserire il primo pezzo nella siringa e formare circa 23 biscotti ( dipende dalla grandezza della siringa). Quando avrete terminato, sistemate i biscotti di pasta frolla, in una teglia coperta di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per 8-10 minuti.

Se non riuscite a regolarvi per quanto riguarda la cottura, considerate che, per capire se i biscotti sono cotti, dovete prelevarne uno dal forno, stando attenti a non scottarvi e a non romperlo, impresa difficile, dato che da caldi si sbriciolano con facilità. Poi rovesciate il biscotto e se risulta leggermente ambrato, dovete toglierli, se è ancora bianco prolungate la cottura di qualche minuto. Il segreto della leggerezza e friabilità dei biscotti di pasta frolla dipende molto dalla cottura.Nel frattempo che i biscotti sono in forno, sciogliere il cioccolato nel microonde clicca qui per il procedimento, oppure a bagnomaria. Dopodichè, sfornare i biscotti, lasciarli freddare qualche istante.Decorazione:Per decorare i biscotti a cuore procedete in questo modo: prendete in mano un biscotto, posizionatevi sopra al piatto contenente il cioccolato fuso, con il cuore leggermente obliquo, in modo che il cioccolato in eccesso ricada nel piatto, poi prendete con l’altra mano un cucchiaino, prelevate il cioccolato fuso e versatelo sul cuore inclinato verso il piatto, stando attenti a non sporcare la metà che rimarrà senza cioccolato. Ci vuole più a spiegarlo che a farlo, vi assicuro che è veramente semplice e veloce.I Biscotti a cuore sono pronti !! Buon Appetito !!