Cornetti semplici

Per preparare i cornetti semplici dovrete iniziare dalla preparazione del pan-brioche.

Innanzitutto fate sciogliere il lievito nel latte tiepido.

In una ciotola capiente disponete le due farine e lo zucchero, praticate un buco al centro e versate l’olio, il latte con il lievito e l’uovo.

Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e soffice. Quindi fatelo riposare 2 ore.

Trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto, riponetelo su un piano da lavoro e stendetelo finemente.

Realizzate una sfoglia rotonda, aiutandovi con uno stampo da torta per avere un  cerchio perfetto.

Tagliate la sfoglia a spicchi, prima in 4 parti e poi in 8.

Praticate sulla base di ogni spicchio un piccolo taglietto, che vi servirà per arrotolare i cornetti.

Disponete su ogni spicchio la farcitura che desiderate e chiudete i cornetti arrotolandoli, partendo dalla base. In questo modo otterrete la forma a cornetto.

Quando avrete creato tutti i cornetti, spennellateli con l’uovo e il latte e fateli lievitare ancora per circa un’oretta.

Infornate i cornetti semplici a 180° per circa 20 minuti.

A cottura ultimata sfornate i cornetti e spolverizzateli con dello zucchero  velo.

Se volete potete lasciarli senza farcitura e farcirli dopo.

Inoltre potrete congelarli sia dopo la cottura, sia dopo averli confezionati, da crudi prima della seconda lievitazione.

Quando poi li vorrete usare dovrete scongelarli in frigorifero e farli lievitare per qualche ora prima di passare alla cottura.

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