I biscotti al cocco senza uova sono molto leggeri e digeribili, adatti a tutti coloro che hanno problemi di allergie o intolleranze alle uova, oppure per chi vuole preparare qualcosa di dolce ma ha dimenticato di comprare le uova. Inoltre anche se fra gli ingredienti è presente il latte, possiamo rendere i biscotti ancora più leggeri utilizzando del latte vegetale. Preparare i biscotti al cocco senza uova è davvero semplicissimo, vediamo insieme come fare.
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Ingredienti Biscotti al cocco senza uova
- 200 gfarina 00
- 100 gfarina di cocco
- 100 gzucchero
- 80 mlolio di semi di girasole
- 150 mllatte (anche vegetale)
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
Preparazione Biscotti al cocco senza uova
Preparare i biscotti al cocco senza uova è molto semplice, potrete lavorare gli ingredienti con le mani o con l’aiuto di una planetaria o un robot da cucina.
Versate in una ciotola capiente la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito, il latte e l’olio di semi di girasole.
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Impastate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto compatto ma morbido.
Iniziate a comporre i biscotti dando loro la forma che desiderate. Potete creare delle palline, o delle piramidi, oppure ancora dei biscotti appiattiti. Poi disponeteli sulla teglia coperta da carta forno, distanziandoli fra loro.
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Infornate i biscotti al cocco senza uova per 15 minuti circa a 180°. I biscotti saranno cotti quando risulteranno lievemente gonfi e dorati.
Dopo averli sfornati lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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Suggerimenti
I biscotti al cocco senza uova si conservano benissimo per 3-4 giorni se conservati in barattoli di alluminio oppure in sacchetti di plastica ( quelli che si usano per congelare gli alimenti).