TZATZIKI Ricetta etnica

Amo la cucina greca e nel blog ho messo alcuni piatti imparati cucinando con Nicos e Simonetta nei loro locali..Ad esempio i Bifteki con insalata greca (ricetta QUI ) la Melinzanosalata ( ricetta QUA ) , Saganaki classico ( QUI ), Lo spezzatino alla greca ( QUA ), Torta greca di noci e glassa al cioccolato ( QUI ), Fagiolini freschi con patate pomodori e feta ( QUA ) ma avevo dimenticato di mettere la ricetta dello  tzatziki che è la salsa principe della cucina greca! Ecco quindi oggi

LA RICETTA DELLO TZATZIKI

INGREDIENTI 

• 300 g di yogurt greco,
• 1 cetriolo,
• 2 spicchi d’aglio,
• 3/4 cucchiaio di olio evo,
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco,
• sale.

           Per decorare

• olive nere kalamata.

TZATZIKI

PROCEDIMENTO

Lavate e sbucciate il cetriolo e grattugiatelo a julienne; spremete l’acqua di vegetazione con le mani e lasciatelo poi in un colino per  lasciare spurgare completamente il liquido per una mezz’ora ancora.

Tritate finemente l’aglio e mettetelo in una ciotola con lo yogurt, il cetriolo ed i vari condimenti.

Mescolate delicatamente, decorate con olive e …potete gustarlo come antipasto su bruschette di pane , con verdure, con carne alla griglia!