gnocchi al pesto di piselli e bacon croccante primo di stagione

Gli gnocchi sono un tipo di pasta molto versatili a partire dall’impasto che può essere fatto con tantissimi diversi ingredienti. Sul blog ne trovate davvero di tanti tipi e proprio grazie al gusto delicato si prestano a tantissimi condimenti ed oggi con i piselli presi in negozio ecco un piatto delizioso gli gnocchi al pesto di piselli con bacon croccante…

GNOCCHI AL PESTO DI PISELLI CON BACON CROCCANTE

RICETTA DI STAGIONE

INGREDIENTI per 4 persone

PER GLI GNOCCHI RICETTA QUI

PER IL CONDIMENTO

500 g di piselli freschi,
500 ml di brodo vegetale,
1 scalogno tritato finemente,
trito di prezzemolo q.b.,
4 fette di bacon,
olio evo q.b.,
sale q.b.,
grana grattugiato a piacere.

GNOCCHI AL PESTO DI PISELLI CON BACON CROCCANTE

PER PREPARARE GLI GNOCCHI AL PESTO DI PISELLI CON BACON CROCCANTE

Preparate gli gnocchi al gusto che preferite di patate con farina integrale all’acqua etc.

Il condimento di piselli è delicato e si sposa con diverse varianti di gnocchi: quelli in foto sono i classici di patate.

Per il condimento mettete con poco olio lo scalogno tritato in una padella e lasciatelo rosolare per pochi minuti.

Unite i piselli sgranati ed il brodo caldo vegetale.

Coprite e lasciate cuocere il tempo necessario circa 20 minuti.

Frullateli nel mixer con del prezzemolo e regolando di sale.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata.

In una piastra dorate le fette di bacon lasciandole al caldo.

Come gli gnocchi salgono a galla scolateli lasciandoli umidi e saltateli in padella con il pesto di piselli.

Componete i piatti mettendo in ogni piatto una fettina di bacon rosolata magari sbriciolata!

Servite con grana grattugiato e buon appetito con gli gnocchi con pesto di piselli e bacon croccante!

GNOCCHI AL PESTO DI PISELLI CON BACON CROCCANTE

RICETTA DI STAGIONE

GNOCCHI AL PESTO DI PISELLI CON BACON CROCCANTE

PER PREPARARE GLI GNOCCHI AL PESTO DI PISELLI CON BACON CROCCANTE

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