Ma quanto sono buone le torte rustiche, fatte in casa, quelle che ti preparava la nonna o la mamma quando eravamo piccini?.. a me piacciono davvero tanto, anche perché sono semplici e veloci da preparare e poi si fanno con ingredienti sani e genuini.
Questa ciambella di mele con marmellata e noci, senza burro, è davvero sofficissima e golosa. Perfetta da servire a colazione o per una dolce merenda.
Senza burro perché? Perché dovevo terminare del mascarpone che avevo aperto in frigo e quindi al posto di utilizzare del burro o del olio ho provato a mettere il mascarpone e devo dire che il risultato è davvero super!
La ciambella di mele con marmellata che vi propongo oggi, è molto semplice e veloce da preparare, ricca di mele e noci e con la marmellata che da quel tocco in più e la rende golosa e profumata. Un dessert che conquista tutti per il suo gusto delicato.
Provatela e fatemi sapere se anche a voi è piaciuta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Montiate le uova con lo zucchero, devono diventare chiare e spumose.
Aggiungete il mascarpone, latte, la scorsa grattugiata del limone ed il pizzico di sale e mescolate.
Incorporate la farina con il lievito setacciati ed amalgamate bene.
Inserite le mele tagliate a pezzetti e le noci tritare grossolanamente e date un’ultima mescolata per amalgamare bene il tutto.
Imburrate ed infarinate lo stampo a ciambella e inserite metà del composto, nel centro spalmate abbondante marmellata (io ho utilizzato quella della Rigoni ai fiori di sambuco) e terminate, coprendo, con il restante impasto.
Infornate, forno già caldo, statico, a 180° per circa 30-40 minuti (dipende dal vostro forno – fate la prova stecchino).
Una volta pronta, lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e se volete cospargete con dello zucchero a velo.
Ps: se la mangiate tiepida è la fine del mondo! ☺
Dosi variate per porzioni
