Tartufi al cioccolato e caffè, deliziose palline da gustare quando si ha voglia di una pausa per ricaricarsi o per un dopocena fresco e goloso da servire con il caffè. La ricetta è davvero semplicissima: pochi ingredienti, una mescolata, un po’ di riposo in frigorifero e il gioco è fatto!! 😉 Vi consiglio di provarli, sono una vera bontà… uno tira l’altro!! Vediamo allora insieme come preparare i Tartufi al cioccolato e caffè…

Tartufi al cioccolato e caffè

INGREDIENTI: (per 15 tartufi)

50 gr cioccolato fondente al 70%
100 gr frollini integrali (o biscotti secchi) (*)
1 cucchiaino caffè solubile (facoltativo)
15 gr burro
50 ml/gr caffè ristretto (fatto con la moka)
20-40 gr zucchero (in base ai gusti se li preferite più o meno dolci)
codette di cioccolato (o cacao in polvere) qb.

(*) CONSIGLIO: se avete buste di biscotti aperte fate un bel mix… della serie W il riciclo!!! 😉

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria (o nel microonde).
Tritare finemente, con un mixer (o frullatore), i biscotti con il caffè solubile.
In una ciotola, amalgamare i biscotti sbriciolati con lo zucchero, quindi unire anche il cioccolato e burro sciolto e il caffè ristretto.
Amalgamare bene il tutto e mettere a raffreddare in frigorifero per circa un’ora.
Quando l’impasto sarà freddo e abbastanza solido, formare delle palline di circa 15 gr ciascuna.
Una volta formate tutte le palline, passarle nella ciotolina con le codette di cioccolato (o cacao in polvere), e metterle nei pirottini di carta.
A questo punto trasferire i Tartufi al cioccolato e caffè in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.