CIAO!!! com’è il tempo da voi??? qui è bruttino ma fa un caldo!!! così oggi non avevo molta voglia di mangiare e trafficando nel frigorifero, in cerca di cose fresche, è nata la “non” ricetta di oggi: Insalata di songino melone & co. 😉 Si si proprio una “non” ricetta perchè non bisogna fare altro che mettere insieme tutti gli ingredienti ovvero songino, melone, pomodorini, ciliegine di mozzarella, una manciata di pinoli, condire e gnam gnam… Un’insalata veramente estiva fresca, leggera e gustosa, da servire come antipasto o contorno in una cena tra amici, oppure, come ho fatto io, per un pranzo leggero e sfizioso, e perchè no magari anche da portare al mare e da mangiare sotto l’ombrellone. 😀 Insomma era talmente buona che eccomi qui a suggerirla anche a voi.. Vediamo allora la “non” ricetta dell’Insalata di songino melone & co…
Insalata di songino melone & co.
INGREDIENTI: (queste sono le dosi usate da me per una persona)
- mezza busta di songino (o valeriana)
- 3 fette di melone
- 7-8 pomodorini pachino
- 6 ciliegine di mozzarella
- pinoli q.b.
- olio evo q.b.
- sale
- glassa d’aceto balsamico
PROCEDIMENTO:
- Tagliare a metà il melone, eliminare i semi, quindi tagliarlo a fette, e con uno scavino ricavare le palline. (N.B. naturalmente potete tranquillamente tagliarlo a pezzetti)
- Lavare e asciugare bene i pomodorini.
- A questo punto non bisogna far altro che sistemare il songino su un piatto da portata (o in un’insalatiera) e aggiungere le palline di melone, i pomodorini, le ciliegine di mozzarella e una manciata di pinoli.
- Condire il tutto con sale e olio evo e, se vi piace, aggiungere anche un filo di glassa d’aceto balsamico.
- Mescolare e servire bella fresca.
…beh! Ora avete capito perchè “non” ricetta? più facile di così!! pochi ingredienti, un po’ di fantasia… et voilà il pranzo è servito!!! magari però, se non l’avete mai mangiata, l’Insalata di songino melone & co. può essere un’idea da provare, che ne dite??? 😉
Alla prossima… CIAO ❤
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