La TORTA DIPLOMATICA alle amarene e crema pasticcera è un dolce che si prepara in pochissimo tempo ed è golosissima, facilissima da preparare, profumata e ricca di sapori.
Il consiglio per gustare al meglio questo dolce è quello di prepararlo il giorno prima, in modo che sia anche più semplice da tagliare, ma se proprio non riuscite a resistere potete prepararlo al mattino per gustarlo dopo un pranzo come dessert.
Io ho preparato crema e pan di spagna qualche ora prima perchè bisogna che siano ben freddi per essere utilizzati, e dopo di che il gioco è fatto, per comporre il dolce ci vuole un attimo!
Seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare la TORTA DIPLOMATICA alle amarene e crema pasticcera!
Ingredienti
per la base
1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
per il pan di Spagna
clicca QUI per la mia ricetta
per la crema pasticcera
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inoltre ci serviranno:
amarene sciroppare
50 ml di alchermes
50 ml di acqua
zucchero a velo
TORTA DIPLOMATICA alle amarene e crema pasticcera
Procedimento
Per prima cosa preparare la crema pasticcera ed il pan di Spagna
in modo che siano freddi quando ci serviranno.
Per la base di sfoglia; allargare il rotolo di pasta sfoglia su una teglia foderata di carta forno,
tagliarlo a metà e bucherellare la superficie con una forchetta.
Far cuocere le sfoglie, in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 10/12 minuti,
tenere sempre conto dei vostri forni.
Quando saranno cotte metterle da parte a raffreddare.
In una ciotola miscelare insieme acqua e alchermes.
A questo punto possiamo comporre il dolce:
in un piatto mettere la prima base di sfoglia,
mettere sopra alla sfoglia uno strato di crema pasticcera, sopra alla crema le amarene con un po del loro sciroppo, poi sopra alla crema mettere il pan di Spagna tagliato a strisce e bagnarlo con la bagna di acqua e alchermes.
Mettere nuovamente la crema pasticcera,altre amarene e livellare bene.
Coprire infine coprire con l’altro rettangolo di sfoglia.
Mettere la torta in frigorifero per almeno 4/5 ore.
Spolverizzare la TORTA DIPLOMATICA alle amarene e crema pasticcera con abbondante zucchero a velo, che ve lo dico a fare quanto era buona, parola della vostra Vale!
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