TORTA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA e acqua

TORTA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA alta e sofficissima, leggera e profumata, ultimamente ho scoperto i dolci con l’olio di oliva o come in questo caso extra vergine di oliva, pensavo fosse forte il sapore dell’extra vergine ed invece non si sente affatto ma da tanta morbidezza, un dolce leggero che tutti possono mangiare, anche chi è a dieta perché davvero molto leggero, facile da preparare e vi stupirà per la sua bontà.
Servono pochi e semplici ingredienti per preparare questa torta, che potete decidere di lasciare semplice come ho fatto io, oppure aggiungere nell’impasto gocce di cioccolato o marmellata.
Vediamo come si prepara la TORTA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA.

Ingredienti

per una tortiera da 20/ 22 centimetri di diametro

4 uova di media grandezza a temperatura ambiente
300 grammi di farina 00
100 ml di olio extra vergine di oliva oppure olio di oliva
100 ml di acqua tiepida
150 grammi di zucchero semolato
1 bustina di lievito
il succo di mezzo limone
zucchero a velo

TORTA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Procedimento

In una terrina montare le uova con lo zucchero, quando saranno soffici e spumose unire a filo l’olio extra vergine di oliva e continuare a mescolare, aggiungere anche l’acqua, il succo di limone e mescolare ancora.
Unire al composto la farina versandola poca per volta, mescolare bene fino a farla incorporare tutta ed infine il lievito per dolci.
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere la torta in forno preriscaldato, modalità statica a 170° per circa 35 minuti, per tempi e temperature regolarsi solo con i propri forni.

Lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.
La TORTA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA è pronta, spolverizzarla con abbondante zucchero a velo, sofficissima e profumatissima parola della vostra Vale!