Il suo profumo è unico, ed è una torta che va bene sia da gustare da sola, che per l’inzuppo nel cappuccino, oppure come piace a me, in bel bicchiere di latte freddo.
Gli ingredienti sono davvero pochi e tutti genuini e semplici, rispetto alla ricetta originale ho diminuito le uova che a mio avviso erano un po troppe, e ridotto anche la dose di zucchero e farina, insomma diciamo che l’ho un po stravolta!
Questo che vi lascio oggi è appunto un dolce semplice, per chi come me non ama dolci cremosi e troppo elaborati.
Seguitemi che vi racconto la ricetta della TORTA AL LIMONE DEGLI ANGELI sofficissima.
Idea presa QUI
Ingredienti
per una tortiera dal diametro di 22 centimetri
4 uova a temperatura ambiente
150 grammi di zucchero
il succo e la buccia grattata di un limone
50 grammi di mandorle tritate
200 grammi di farina 00
150 grammi di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
TORTA AL LIMONE DEGLI ANGELI sofficissima
Procedimento
Scioglierei il burro in un pentolino a farlo raffreddare.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
In una terrina a parte montare i tuorli con lo zucchero semolato, e quando saranno soffici, unire il burro e le mandorle tritate.
Incorporare anche il succo e la buccia del limone e mescolare ancora.
Incorporare poca per volta la farina ( meglio se setacciata) e con l’aiuto di una spatola mescolare dal basso verso l’alto, unire anche il lievito e mescolare ancora.
Infine aggiungere al composto gli albumi montati a neve e versare tutto in una tortiera, precedentemente, imburrata e infarinata.
Cuocere in forno statico , preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti,
regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature, in caso farà fede la prova stecchino.
Una volta cotta, lasciare che il dolce si raffreddi bene prima di toglierlo dallo stampo.
La TORTA AL LIMONE DEGLI ANGELI sofficissima è pronta, profumata e morbidissima, spolverizzarla con abbondante zucchero a velo e sentirete, vi sembrerà ad ogni morso di essere in paradiso, parola della vostra Vale!
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