Il Risotto con mele e taleggio profumato alla salvia è un primo piatto semplice da preparare e dal sapore particolare, per realizzare questo risotto cremoso e profumato ho usato le Mele Marlene Red Delicious dalla polpa soda e croccante, ed ha dato al mio risotto un tocco davvero particolare, inoltre le mele Red Delicious sono ricche di proprietà come la vitamina A e sono ottime da consumare sia crude che cotte.
Il Risotto con mele e taleggio profumato alla salvia è un primo piatto che potete preparare in ogni occasione e gli ingredienti sono tutti semplici e gustosi, vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
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3 Mele Marlene Red Deliciuos
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250 g Riso Carnaroli
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100 g Taleggio
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1 l Brodo vegetale
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q.b. Salvia
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1 Scalogno
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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RISOTTO CON MELE E TALEGGIO profumato alla salvia
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Privare le Mele Marlene Red Delicious della buccia e tagliarle a pezzetti.
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Tagliare finemente lo scalogno e metterlo in una pentola dai bordi alti insieme all’olio extra vergine di oliva.
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Far dorare lo scalogno a fiamma moderata, aggiungere le mele, un pizzico di sale e mescolare.
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Unire il riso e farlo tostare, sfumare il riso con il brodo vegetale e mescolare, continuare ad aggiungere i mestoli di brodo fino a quando il riso non sarà cotto.
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Quando il risotto avrà raggiunto la giusta cottura unire il taleggio e qualche fogliolina di salvia, mescolare bene per far sciogliere il formaggio.
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Il Risotto con mele e taleggio profumato alla salvia è pronto per essere gustato, cremoso e profumato e semplice da preparare.
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VALE CONSIGLIA; Se volete potete personalizzare il Risotto con mele e taleggio profumato alla salvia, aggiungendo anche delle noci tostate.
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