Ravioli dolci alla ricotta ricetta di Carnevale, che bontà e che golosità, niente a dieta a Carnevale perchè ci sono i dolci fritti,anzi frittissimi! Che buoni e quanto mi piacciono! Le mie preferite in assoluto sono le castagnole classiche, ma non disdegno nemmeno le frappe, insomma a me il Carnevale piace tantissimo, così allegro e colorato ed anche tutti i suoi dolcetti, seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare i Ravioli dolci alla ricotta ricetta di Carnevale.

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Ravioli dolci alla ricotta ricetta di Carnevale

Ingredienti

per l’impasto

200 grammi di farina 00
50 grammi di burro
2 uova
5 grammi di lievito in polvere
80 grammi di zucchero semolato
4 cucchiai di latte

Per il ripieno

100 grammi di ricotta vaccina
50 grammi di zucchero a velo
buccia di arancia

zucchero a velo per la copertura
olio per friggere

Ravioli dolci alla ricotta ricetta di Carnevale

Procedimento

In una terrina mettere; farina,uova,zucchero,lievito e latte, impastare ed ottenere un panetto,avvolgerlo in un foglio di carta forno o pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per mezz’ora circa.
Nel frattempo in una terrina mescolare la ricotta con la buccia di arancia e lo zucchero.
Riprendere l’impasto e stendere una sfoglia di mezzo centimetro.
Con un coppa pasta del diametro di 4 centimetri fare dei cerchietti di numero pari, su metà cerchietti mettere un cucchiaino di ricotta e richiudere con gli altri cerchietti sigillando benissimo i bordi.
Mettere a scaldare l’olio e quando sarà caldo mettere i ravioli massimo tre per volta, farli dorare e scolarli su un foglio di carta da cucina dall’olio in eccesso.
Spolverizzare i Ravioli dolci alla ricotta ricetta di Carnevale con lo zucchero a velo, vanno giù da soli e sono golosissimi, parola della vostra Vale!

Per chi vuole evitare il fritto c’è sempre la cottura in forno; statico a 180° per 15 minuti circa.