CRESPELLE AL SALMONE E FUNGHI con besciamella al salmone un piatto ricco e gustoso ma allo stesso tempo facilissimo da preparare, perfette per un antipasto ricco e saporito, per preparare ho utilizzato i Cuori Di Filetti Di Salmone Selvaggio Frosta 100% naturale, da pesca sostenibile e certificata, ricco di omega 3 e di proteine, ed i funghi surgelati Fantasia di Funghi La Valle Degli Orti pronti in pochi minuti, ed hanno dato al mio piatto un tocco di sapore in più, vediamo insieme come preparare le CRESPELLE AL SALMONE E FUNGHI
Sponsorizzato da FROSTA
Ingredienti CRESPELLE AL SALMONE E FUNGHI
per le crepes
- 2Uova
- 200 gFarina 00
- 300 mlLatte
- q.b.Burro (per ungere la padella)
- q.b.Sale
per il ripieno
per cuocere i funghi
- 1 spicchioAglio
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
per la besciamella al salmone
- 1 lLatte
- 100 gFarina 00
- 100 gBurro
- q.b.b Cuori Di Filetti Di Salmone Selvaggio Frosta
- Sale
Preparazione CRESPELLE AL SALMONE E FUNGHI
PREPARATE LE CREPES
In una ciotola mescolate le uova con il latte, unite la farina setacciata e mescolate con una frusta a mano fin quando non avrete una pastella liscia e senza grumi. Ungete un padellino con poco burro, e quando il burro sarà sciolto ed il padellino ben caldo versate un mestolo di impasto, fate dorare le crespelle e continuate in questo modo fino a terminare la pastella.
PREPARATE I FUNGHI
In una padella fate dorare lo spicchio d’aglio insieme all’olio, unite i funghi surgelati e fateli cuocere con un coperchio per 15 minuti, a fine cottura aggiungete il sale ed il prezzemolo.
PREPARATE IL SALMONE
Fate scongelare i filetti di salmone a temperatura ambiente
Fate scaldare una padella antiaderente e fate cuocere il salmone tagliato a pezzetti.
PREPARATE LA BESCIAMELLA AL SALMONE
Fate sciogliere il burro in un pentolino, unite la farina e mescolate, aggiungete il latte caldo, il sale e mescolate fino a completo addensamento, aggiungete alla besciamella dei pezzetti di salmone cotti in precedenza e con il mixer a immersione frullate il tutto.
PREPARARE LE CRESPELLE AL SALMONE E FUNGHI
Su ogni crespella mettete del salmone e dei funghi, richiudetele piegandole a metà e mettetele in una pirofila, aggiungete la besciamella e fatele cuocere in forno statico a 180° per 15 minuti.
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