Cotolette di zucca con prosciutto e formaggio o cordon bleu di zucca, insomma chiamateli come preferite ma provateli perché sono una bomba di gusto!
Le cotolette di zucca farcite si preparano in pochissimo tempo e sono cotte al forno, quindi non si frigge nulla e sono saporite e buonissime.
Se amate le ricette con la zucca come le amo io vi consiglio di provarli, un secondo piatto ricco ma allo stesso tempo leggero, perché come vi dicevo la zucca tagliata a fette viene passata nel pangrattato e parmigiano e poi cotta in forno, ovviamente potete farcirle come preferite, potete preparare le cotolette di zucca con speck e gorgonzola, oppure anche solo con del formaggio se volete omettere i salumi, insomma potete giocare di gusto e fantasia!
Vediamo come fare le cotolette di zucca al forno!
E se le provate, fatemi sapere!
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INGREDIENTI PER LE COTOLETTE DI ZUCCA AL FORNO
COTOLETTE DI ZUCCA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
PREPARAZIONE PER LE COTOLETTE DI ZUCCA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
COME PREPARARE LE COTOLETTE O CORDON BLEU DI ZUCCA
Per preparare le cotolette di zucca farcite per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a fette.
Preparate la panatura mescolando in una ciotola il pangrattato e il parmigiano.
Salate le fette di zucca e passatele nella panatatura.
Mettete la zucca impanata su una teglia foderata con della carta forno, irrorate con olio extra vergine d’oliva e fatela cuocere in forno già caldo, modalità statica a 200° per 20 minuti circa.
Quando la zucca gratinata al forno sarà cotta e ben dorata, sfornatela e mettete su metà fette il prosciutto cotto e il formaggio.
Ricoprite con le altre fette il ripieno e infornate le cotolette di zucca prosciutto e formaggio per altri 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare le cotolette di zucchine, melanzane, patate peperoni, funghi, finocchi.
Potete farcire le cotolette di zucca al forno come preferite.
Potete aromatizzare la panatura con rosmarino, prezzemolo, aglio, peperoncino in polvere o pepe nero.
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COTOLETTE O CORDON BLEU DI ZUCCA
Dosi variate per porzioni