BIGNE SALATI CON PHILADELPHIA E SALMONE perfetti come antipasto e come aperitivo vi stupiranno per la loro bontà, una ricetta appetitosa che potrete gustare in qualsiasi occasione, si preparano con ingredienti semplici e piaceranno a tutti, per realizzare la ricetta dei bignè salati ho avuto un grande alleato in cucina come Philadelphia Original il formaggio fresco cremoso unico e con il gusto inimitabile, perfetto per ogni ricetta sia dolce che salata, preparato con pochi ingredienti genuini e di qualità, ed i miei bignè sono stati un successo! La ricetta per preparare i bignè è davvero facile, la pasta choux si prepara in poco tempo ed è la mia ricetta collaudata, ed il ripieno è golosissimo! Quindi non vi resta che provarli e stupire tutti!
Vediamo insieme come si preparano!
Sponsorizzato da PHILADELPHIA
Ingredienti BIGNE SALATI CON PHILADELPHIA E SALMONE
Per la pasta choux
- 2uova
- 50 gburro
- 150 gacqua
- 75 gfarina 00
Per farcire
- 150 gPhiladelphia Originals
- 100 gsalmone affumicato
- rucola
Preparazione BIGNE SALATI CON PHILADELPHIA E SALMONE
Per prima cosa preparate la pasta choux:
in un pentolino versate l’acqua ed aggiungete il burro tagliato a pezzetti, mettetelo sul fuoco e quando il burro sarà completamente sciolto, togliete la pentola dal fuoco e versate la farina tutta in una volta
Mescolate energicamente fino ad ottenere una palla che si stacca dalle pareti della pentola, rimettete il tutto sul fuoco per 2 minuti mescolando continuamente.
Togliete il composto dalla pentola e versatelo in una ciotola o nella planetaria e lasciate raffreddare per qualche minuto.
Incorporate all’impasto dei bignè le uova, uno per volta, quando il primo sarà ben assorbito, potete unire il secondo, potete aiutarvi a mescolare il composto con delle fruste elettriche.
Trasferite il composto in una sac a poche , (oppure per praticità potete anche utilizzare un cucchiaio) su una leccarda foderata con carta forno, fate dei piccoli mucchietti grandi poco più di una noce
Fate cuocere i bignè in forno statico, preriscaldato a 180° per i primi 15 minuti e poi a 160° per altri 10 minuti.
Quando i bignè saranno gonfi e dorati, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciateli dentro altri 10 minuti, in questo modo l’umidità che è all’ interno dei bignè si asciugherà
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare benissimo
In una ciotola mescolate Philadelphia Original con un pizzico di sale e la rucola tritata.
Con un coltello tagliate delicatamente i bignè a metà e farciteli con la Philadelphia ed una detta di salmone.
Metteteli in un vassoio e gustateli!
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Al posto del salmone potete usare anche altro come: bresaola, speck o salame.
Per tempi e temperature del forno regolatevi sempre con il vostro.
Potete omettere la rucola.