Bavarese ai lamponi dolce al cucchiaio facile e cremoso, un dolce freddo semplice ma allo stesso tempo scenografico, perfetto per un fine pasto oppure una merenda fresca, ideale da preparare in anticipo e da tenere pronta da gustare in frigorifero, io ho usato i lamponi per realizzare la ricetta della bavarese ma ovviamente potete usare la frutta che preferite, io ho un debole per i lamponi, ne avevo comprate due vaschette ed ammetto anche che essendo dei frutti molto delicati, li ho consumati subito anche per questo motivo. La ricetta è molto facile e potete mettere il dolce anche in coppette o bicchierini monoporzione e poi decorarla a piacere, un dessert golosissimo da poter gustare quando abbiamo voglia di qualcosa si fresco, veloce e che ci faccia fare bella figura. Servono pochissimi ingredienti per prepararla e il colore intenso fa venire voglia di affondare i cucchiaini, vediamo insieme la ricetta dolce golosissima!Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)
Ingredienti BAVARESE AI LAMPONI
- 200lamponi
- 400 gpanna fresca liquida
- 150 gzucchero
- 8 ggelatina in fogli
- succo di mezzo limone
Preparazione BAVARESE AI LAMPONI
Lavate bene i lamponi e metteteli in un pentolino con lo zucchero ed il succo di limone. ( Lasciatene qualcuno intero per la decorazione).
Lasciateli ammorbidire a calore moderato mescolando continuamente per circa 10 minuti.
Toglieteli dal calore e lasciateli raffreddare, poi frullateli con un frullatore a immersione e teneteli da parte.
Mettete in acqua fredda i fogli di gelatina e lasciateli ammorbidire.
In una pentola versate la panna , mettetela sul gas a calore moderato e fate scaldare il tutto mescolando spesso.
Strizzate la gelatina ed unitela alla panna aggiungete anche la purea di lamponi, ( lasciate della purea da parte per la decorazione) lasciate un paio di minuti ancora sul fuoco e poi togliete il composto e lasciatelo raffreddare.
Trasferite il composto della bavarese ai lamponi negli stampini monoporzione, io ho utilizzato quelli per i muffin usa e getta, e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 4 ore, anche se vi consiglio tutta la notte.
Una volta pronta decorate la vostra BAVARESE AI LAMPONI con lamponi freschi, cioccolato, fuso, panna montata e tutto quello che la fantasia vi suggerisce!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare la frutta che volete
Potete utilizzare sia la panna fresca che vegetale.
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