Cookies alla zucca: ecco la mia ricetta per prepararne 15 con cioccolato, nocciole e mandorle. Questo è il tempo della zucca, già da un po’, dunque utilizziamola perché fa bene ed è buona. Forse ci sono anche troppe ricette con la zucca, ma mai una è uguale a un’altra, dunque se ancora non avete avuto modo di preparare i cookies, questa è una buona occasione per farlo. Non tutte le zucche sono idonee per preparare i biscotti o i dolci in generale. Personalmente non amo le zucche acquose, la mia preferita rimane sempre la delica.
Ingredienti
- Energia 274,11 (Kcal)
- Carboidrati 30,99 (g) di cui Zuccheri 14,60 (g)
- Proteine 4,45 (g)
- Grassi 15,97 (g) di cui saturi 7,54 (g)di cui insaturi 8,02 (g)
- Fibre 4,60 (g)
- Sodio 94,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 52 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Alcune preparazioni si possono anticipare.
Potete usare le gocce di cioccolato se volete. Io ho utilizzato il cioccolato fondente e l’ho tagliato con il coltello senza una forma precisa. Ho cotto la zucca al microonde per 12 minuti, ma le possibilità per la cottura sono diverse. Potete cuocerla al vapore, in friggitrice ad aria oppure in padella con mezzo bicchiere d’acqua per 20 minuti.
Tenete il burro fuori dal frigo almeno un paio d’ore prima di utilizzarlo a temperatura ambiente. Nel tritatutto frullate la polpa di zucca cotta e aggiungete anche il burro e la cannella.
Nella ciotola di vetro unite la farina con i due tipi di zucchero, il lievito e il pizzico di bicarbonato. Aggiungete il burro con la zucca e, infine, le mandorle, le nocciole e il cioccolato a pezzettini.
Ho preparato delle palline da 50 g l’una e le ho appoggiate in teglia sulla carta forno.
Finite di preparare tutti i cookies alla zucca e mettete le teglie a riposare in frigo per 30 minuti.
Accendete il forno a 185° e cuocete i cookies per 13 minuti.
Ed eccoli qui, pronti per essere gustati da soli o accompagnati con il caffè a colazione.
Se vi fa piacere, passateli con un pochino di zucchero a velo.
Consigli
Vi vorrei consigliare una ricetta di biscotti alla zucca favolosi e facilissimi.
Biscotti alla zucca
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare l’uvetta al posto del cioccolato nei cookies alla zucca?
Sì, tutta la frutta secca ci sta benissimo, dunque anche l’uvetta al posto del cioccolato.
Dosi variate per porzioni
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