Cosa succede se due dei miei ingredienti preferiti s’incontrano? Dall’amore per il cocco ed il cioccolato nascono i muffin! Li faccio davvero spessissimo perché hanno vita molto molto breve, sia qui in casa, sia se li regalo!
Ingredienti:
– 100 g burro
– 250 g zucchero
– 150 g cocco disidratato
– 4 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 vasetto yogurt bianco
– 250 g di farina 00
– buccia grattugiata di un limone
– gocce di cioccolato
– cacao amaro in plovere
– granella di zucchero
– pirottini colorati
Come sempre, mi occupo innanzitutto delle uova: separo bianchi e rossi e li sistemo in due diverse ciotole. Aggiungo un pizzico di sale ai bianchi, e li monto a neve ferma. I rossi invece li lavoro con lo zucchero a disposizione. Una volta ottenuto un composto cremoso, aggiungo lo yogurt, il cocco disidratato e continuo a lavorare. Poi ancora il burro, la buccia grattugiata del limone, la farina setacciata ed il lievito. Al composto ottenuto unisco i bianchi montati a neve, facendo attenzione a mescolare dall’alto verso il basso per non smontarli.
Sistemo il mio composto nei pirottini. Poi, aiutandomi con un cucchiaino, al centro di ciascuno sistemo un po’ del composto al cioccolato che avevo messo da parte. Ripeto l’operazione su tutti e cospargo con granella di zucchero. Inforno poi per una decina di minuti a 180°.
Angela
Complimenti cara hai messo i 2 ingredienti che adoro..ciocco-cocco connubio perfetto.ciaoo
grazieeee! Li adoro tanto anche io, gnam! 😀
Ciao!!! ma lo sai che avevo fatto la grafica del blog uguale alla tua? l’unica differenza era lo sfondo che avevo scelto violetto!
comunque se per caso, ti si avanzasse un muffin, io mi sacrifico volentieri!!
Davvero? abbiamo gusti simili! Quei cupcake sono adorabili! Io sono una novellina ancora in materia di blog 🙂
Hihihi va bene supporterò il tuo sacrificio 😀
stasera vorrei proprio fare dei muffin! magari questi :))
a prestissimo!!
Provali, sono una garanzia 😀 a presto!
Questi me li ero persa… buonissimi!!!!
Grazie Ale!!!
Sono favolosi!!!