La torta con ricotta spinaci e acciughe è una torta saporita e facile da preparare. Una semplice base di pasta brisé già pronta, farcita con un ripieno davvero saporito con ricotta vaccina, spinaci, acciughe sott’olio, pinoli e pomodorini. Perfetta per l’aperitivo o come antipasto e se usi la pasta in versione rettangolare la puoi servire tagliata in comodi cubetti.
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Ingredienti
- 1 rotoloPasta brisé (rotonda)
- 380 gSpinaci (surgelati)
- 250 gRicotta vaccina
- q.b.Acciughe sott’olio
- q.b.Pomodorini
- q.b.Pinoli
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale fino
- q.b.Pepe nero
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- Pentola
- Scolapasta
- Padella
- Cucchiaio di legno
- Ciotola
- Leccapentole
- Coltello
- Tortiera
Preparazione
Per preparare la torta con ricotta spinaci e acciughe mettete a lessare gli spinaci ancora surgelati in pentola con acqua fredda. Cuoceteli per circa dieci minuti dall’ebollizione.
Intanto che gli spinaci cuociono, lavate e tagliate i pomodorini a metà poi versate la ricotta in una ciotola.
Una volta che gli spinaci sono cotti, scolateli molto bene e fateli saltare in padella con l’olio extravergine d’oliva, facendo evaporare l’acqua in eccesso e mescolando con un cucchiaio di legno.
Pubblicità Ora che anche gli spinaci sono pronti, versateli nella ciotola con la ricotta, aggiungete i filetti di acciughe sott’olio sminuzzati, i pinoli, il sale (non troppo), il pepe e mescolate il composto.
Prendete il rotolo di pasta brisé, srotolatelo (tenendo la sua carta) e adagiatelo all’interno della tortiera. Farcite la pasta con il ripieno appena preparato, livellandolo con un leccapentole o cucchiaio e decorate con i pomodorini.
Infornate la torta salata in forno preriscaldato a 175 gradi e cuocetela in modalità statica per 30 minuti circa, fino a doratura. Servitela ben calda, buon appetito!!!
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