Un piatto unico quello di oggi, riso venere con pollo verdure e lime, buonissimo!!! Il particolare riso nero Venere dal sapore intenso rispetto a quello bianco, è accompagnato in questo piatto da teneri bocconcini di petto di pollo saltati in padella con un mix colorato di verdure (peperoni, zucchine e carote) e spezie. Ottimo da gustare con l’inizio della stagione calda, grazie al fresco sapore del lime con il quale viene condito.
Se ti piace questa ricetta e non vuoi perderti le altre, seguimi sulla mia pagina Facebook “Una cameriera in cucina” o nel gruppo dedicato.
Ingredienti
- 400 gpetto di pollo
- 320 griso nero Venere
- 200 gzucchine
- 160 gcarote
- 100 gpeperone rosso
- 100 gpeperone giallo
- 1lime
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
- q.b.pepe nero
- q.b.spezie (cumino, chiodi di garofano, coriandolo, paprika, peperoncino)
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- Tagliere
- Coltello
- Padella
- Cucchiaio di legno
- Pentola
- Scolapasta
- Spremiagrumi
- Grattugia
Preparazione
Per preparare il riso venere con pollo verdure e lime per prima cosa mettete a scaldare l’acqua per cuocere il riso. Quando questa bollirà, buttate il riso e cuocetelo per 10 minuti a fiamma viva, mescolando ogni tanto.
Intanto che il riso cuoce, pulite, lavate e tagliate a cubetti le verdure, quindi zucchine, carote, peperone giallo e rosso. Per ultimo tagliate anche i petti di pollo a bocconcini della stessa grandezza delle verdure o a striscioline, secondo i gusti.
Prendete poi una padella, versate l’olio extravergine d’oliva e le verdure. Cuocetele a fuoco vivo per 10 minuti, dovranno essere cotte e croccanti poi aggiungete il pollo e cuocetelo per altri 5 minuti.
Terminata la cottura del riso, passatelo sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura, scolatelo bene e versatelo in una ciotola.
Unite le verdure con il pollo, le spezie e condite il tutto con il succo di lime e la scorza grattugiata. Mescolate e il piatto è pronto da servire. Buon appetito!!!
Per la ricetta ho usato:
Riso Scotti – Gran Nero Integrale 10′ – Riso Integrale Nero – 500 gr
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.