Il salame di tonno senza patate, chiamato anche polpettone di tonno è un piatto semplice, economico e saporito. Bastano pochi ingredienti per preparare un antipasto o secondo piatto freddo o leggermente tiepido, perfetto da servire in qualsiasi momento dell’anno. A base di tonno al naturale in scatola, capperi, uova, pane grattugiato e aromatizzato con l’erba cipollina. antipasto o secondo piatto, freddo o leggermente tiepido. Prova le altre ricette con il tonno.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare il salame di tonno senza patate…
Prendete il tonno al naturale in scatola, sgocciolatelo bene dall’acqua e versatelo nel tritatutto o robot da cucina dotato di lame. Azionate ad intermittenza per qualche secondo il tritatutto fino a tritare ulteriormente il tonno, senza però ottenere una sorta di paté.
Trasferite il tonno tritato in una ciotola, aggiungete i capperi sott’aceto ben strizzati , l’erba cipollina tagliata con le forbici, il sale, il pepe, l’olio extravergine d’oliva, le uova e il pane grattugiato.
Mescolate bene l’impasto con un leccapentole, trasferitelo su un foglio di carta forno, dategli la forma classica allungata del salame (io ne ho fatti due piccoli), compattandolo bene con le mani poi avvolgete il foglio di carta forno e chiudetelo a caramella legandolo con lo spago alle due estremità.
Adagiate il salame di tonno in una teglia e infornatelo in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocetelo poi per 20/30 minuti in modalità ventilata.
Trascorsi i 20 minuti di cottura, potete verificarne la cottura, se lo preferite più dorato toglietelo dalla carta forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Servitelo tiepido o freddo come preferite.
Dosi variate per porzioni