La pizza di carne è un secondo piatto semplice, gustoso e veloce. Si tratta di una ricetta che ho già letto da qualche parte e così l’ho voluta provare anch’io. La base è di carne macinata di manzo, alla quale viene aggiunto del pane ammollato nel latte, uova e formaggio grattugiato. Viene poi condita in superficie con la passata di pomodoro, mozzarella e basilico e cotta in forno come una pizza tradizionale. Un modo diverso di servire la carne macinata, ideale per i bambini.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la pizza di carne…
In una ciotola mettete il pane raffermo a pezzetti in ammollo nel latte. Quando si sarà completamente ammorbidito, scolatelo e strizzatelo bene con le mani rimettendolo nella ciotola.
Nella ciotola con il pane ammollato aggiungete la carne macinata di manzo, il formaggio Grana Padano grattugiato, le uova, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
Amalgamate bene il tutto con il cucchiaio o con le mani. Trasferite la carne macinata in una tortiera antiaderente o rivestita di carta forno livellandola con cucchiaio.
Infornate la carne in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocetela in modalità ventilata per 20 minuti.
Dopodiché toglietela, versate sopra la passata di pomodoro e la mozzarella per pizza tagliata a cubetti. Rimettetela in forno per altri 10 minuti fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.
Servitela ben calda guarnendola con qualche foglia di basilico fresco.
Dosi variate per porzioni