Un contorno semplice, ma anche buono e sano sono i fagiolini e pomodori in insalata. Tenerissimi fagiolini arricchiti da fresche fette di pomodori ramati e conditi solamente con olio extravergine d’oliva, foglie di basilico, sale e pepe. Perfetti per accompagnare secondi piatti a base di carne, pesce o formaggi freschi. E se vuoi renderlo ancora più gustoso, puoi aggiungere un cucchiaino di pesto alla genovese!!!
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Ingredienti
- 400 gfagiolini (surgelati)
- 400 gpomodori ramati
- q.b.basilico
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
- q.b.pepe nero
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- Pentola
- Scolapasta
- Insalatiera
- Cucchiaio
- Forchetta
Preparazione
Per preparare i fagiolini e pomodori in insalata prendete una pentola riempita di acqua fredda e portatela ad ebollizione. Una volta raggiunta, buttate i fagiolini ancora surgelati e cuoceteli a fuoco vivo per circa 5 minuti.
Nel frattempo che questi cuociono, lavate ed affettate i pomodori ramati e metteteli nell’insalatiera.
Una volta che i fagiolini saranno cotti, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda (così saranno più croccanti) poi uniteli ai pomodori.
Pubblicità Condite con l’olio extravergine d’oliva, foglie di basilico, precedentemente lavate, il sale e il pepe. A piacere potete anche aggiungere dell’aceto di vino o balsamico. Mescolate e servite come contorno. Buon appetito!!!
Note
Al posto dei fagiolini surgelati potete utilizzare quelli freschi, mentre se non amate la polpa dei pomodori ramati, provate a sostituirli con i pomodori cuore di bue.