Durante tutto il periodo natalizio si faranno tante cene o aperitivi con amici e parenti. Qualcuno potrebbe pensare che in queste occasioni sarebbe meglio evitare il dolce, dato che già se ne mangeranno in abbondanza sia a Natale che a Capodanno. Ok, pensiero legittimo… ma, davvero non vogliamo portare in tavola un dolcino sfizioso soprattutto se stiamo organizzando un buffet? Con questi alberelli dolci di tramezzino credo che faremo contenti tutti senza esagerare!
Ingredienti
- 3 fettePane per tramezzini
- 4 cucchiaiCrema di castagne (qui la mia home made)
- 1 cucchiaioGrappa (in alternativa va bene anche il rum o il latte)
- 50 gCioccolato bianco
- colorante alimentare Verde
- q.b.decorazioni di zucchero
Preparazione degli alberelli di tramezzino
Per prima cosa stemperare la crema di castagne con la grappa o il rum (oppure, se si preferisce, va bene anche il latte).
Spalmare la crema sulla prima fetta. Ripetere l’operazione anche sulla seconda, quindi sovrapporle.
Chiudere col terzo strato di tramezzino.
Compattare bene e avvolgere il tramezzino ancora intero nella pellicola alimentare. Mettere in frigo per un paio di ore affinchè la crema si rassodi. Si può optare anche per mezz’ ora in congelatore per abbreviare i tempi, anzi, sarà anche più semplice poi tagliare i vari pezzi.
Trascorso il tempo di riposo, dividere in 6 triangoli uguali ottenendo così 6 alberelli.
I due pezzi laterali avanzeranno…. haimè, qualcuno dovrà sacrificarsi a mangiarli anche se sono brutti…. beh, poco male, bisogna pur capire se sono buoni no?
A questo punto sciogliere il cioccolato bianco nel microonde e aggiungere una puntina di colorante in gel verde. Aiutandosi con un cono di carta forno decorare gli alberelli.
Inserire alla base di ogni triangolo uno stuzzicadenti (sporcandolo con un pò di cioccolato bianco per fissarlo).
Completare la decorazione con confettini colorati o come nel mio caso con zuccherini a forma di stelline e alberelli.
Conservazione
Una volta preparati tutti gli alberelli dolci di tramezzino si possono conservare fino al giorno dopo in frigo a patto che siano coperti con pellicola per non farli seccare.
Inoltre se ci si vuole avvantaggiare, si può fare la prima parte con largo anticipo e congelarli. Al momento di servirli sarà sufficiente lasciarli scongelare (basteranno 10/15 minuti a temperatura ambiente) e decorarli.
