Ecco come realizzare la pasta frolla friabile per crostata perfetta in modo facile, veloce e infallibile. Una buona pasta frolla è il segreto per realizzare deliziose crostate e friabili biscotti.
Se ti piacciono i dolci non dimenticare di leggere anche la ricetta
Ingredienti per 4 persone
- Energia 232,26 (Kcal)
- Carboidrati 31,04 (g) di cui Zuccheri 11,59 (g)
- Proteine 4,51 (g)
- Grassi 10,55 (g) di cui saturi 6,54 (g)di cui insaturi 3,85 (g)
- Fibre 0,61 (g)
- Sodio 114,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Questa ricetta facile, veloce ed infallibile ti aiuterà a realizzare una pasta frolla friabile per crostata perfetta, ecco i passaggi da seguire. Questa dose è perfetta per 4 basi di mini crostate da 12 cm o una base crostata da 18-20 cm per crostate più grandi o con la copertura di basta frolla raddoppiate le dosi.
Per prima prendete un uovo medio e separate il tuorlo dall’albume e mettete il tuorlo in una ciotola capiente.
Aggiungete 45 grammi di zucchero a velo, un pizzico di sale.
Sciogliete delicatamente 45 gr di burro di buona qualità e aggiungetelo all’impasto. Il burro non deve essere caldo o cuocerà il tuorlo trasformandolo in una frittata.
Versate 110 grammi di farina 00 e mescolate con un cucchiaio fino a quando la farina non sarà completamente assorbita. Adesso impastate con la punta delle dita fino a creare un panetto.
Mettete in un sacchetto per il gelo e fare raffreddare per 30 minuti in congelatore o in frigoriero.
Dopo 30/35 minuti la pasta frolla è pronta, potete tagliarla stenderla bene con il mattarello e foderare uno stampo da crostata. La pasta frolla cuoce 35 minuti a 170° forno caldo in modalità statica (o 160° in modalità ventilata).
La vostra pasta frolla friabile per crostata è pronta!
Grazie di aver letto la ricetta!
Spero la ricetta ti sia stata utile, se hai bisogno di aiuto con qualche passaggio scrivi qui o sui miei canali social, sarò felice di aiutarti!
Se questa ricetta ti è piaciuta non dimenticare di leggere le altre ricette e mettere “Mi Piace” sulla mia pagina Facebook e seguirmi su Instagram dove vedrai le ricette in anteprima!
Dosi variate per porzioni