SFORMATO DI POLENTA

Ingredienti:
prosciutto cotto
formaggio Asiago
parmigiano
una noce di burro

Prepariamo lo sformato di polenta. Quando si fà la polenta si abbonda. Di solito si riutilizza passandola in padella, facendole fare quella dorata crosticina. Questa volta l’ho provata così. Avevo versato della polenta rimasta in una fondina grande, va bene anche una padella, così ha preso la forma di una piccola torta. L’ho tagliata in due e farcita con il prosciutto e l’Asiago, parmigiano. Ricoperta spolveratina di parmigiano e pecorino qualche fiocco di burro e messa in forno, su carta forno finchè il formaggio fila. Ottimo come stuzzichino o piatto unico.