Gli spaghetti quadrati con salame nostrano e zucchine, sono un piatto semplice da preparare ma molto gustoso. Il salame nostrano, Toscano in questo caso, ho avuto la fortuna di riceverlo direttamente da chi lo produce, in edizione limitata per il consumo casalingo. Si può comunqe utilizzare un altro salume, l’importante è la qualità e la qualità italiana non si batte.
Spaghetti quadrati con salame nostrano e zucchine
Ingredienti per 4 persone
350 gr di spaghetti quadrati
1 zucchina media
2 fette di salame (circa 50 gr)
olio evo
aglio
peperoncino
sale q.b.
procediamo con la preparazione degli spaghetti quadrati con salame nostrano e zucchine.
Iniziamo pulendo e tagliando la zucchine a dadini. In un saltapasta mettiamo dell’aglio tritato finemente, olio evo, 3 cucchiai e i salame tagliado anch’esso a dadini. Ho utilizzato dell’ottimo salame toscano nostrano, ma si può benissimo usare del buon salame che si trova in commercio. Fate cuocere e rosolare leggermente questi ingredienti, a fuoco medio. Mentre finiscono la cottura buttate gli spaghetti e cuoceteli al dente. Scolateli morbidi e incorporateli al condimento. A piacere potete darci una spolverata di parmigiano o pecorino. Sono buonissimi anche senza…molto saporiti.
