Golosissimo: tiramisù con colomba ovvero il “colombamisù” è un dolce perfetto per consumare le colombe di Pasqua ma anche ideale da servire per il pranzo di Pasqua accompagnato da altri dolci tipici come pasquali come la pastiera, che è il dolce pasquale per eccellenza. Un tiramisù preparato con fette di colomba artigianale o al gusto che più preferite, in sostituzione dei savoiardi e la classica crema al ma3scarpone che si può preparare con uova fresche o pastorizzate: il sapore è eccezionale, questo tiramisù con colomba è di buono incredibile!
La ricetta del tiramisù di Pasqua è davvero facilissima e richiede pochi minuti di preparazione e alcuna cottura se non per il caffè e la pastorizzazione delle uova. Per la crema si usano il mascarpone, le uova, lo zucchero e poi abbondante caffè con cui bagnare le fette di colomba e via con gli strati in pirofila. Immancabile il cacao amaro per far che questo tiramisù pasquale sia perfetto da servire come dolce di fine pranzo o dessert del pomeriggio.
Chiaramente si può preparare il tiramisù con colomba senza glutine in caso di intolleranze o celiachia! Si può personalizzare arricchendo la crema di gocce di cioccolato qualora si usi una colomba al cioccolato oppure di nutella o ancora di crema al pistacchio o mandorle: a seconda della colomba di Pasqua che userete potrete realizzare delle versioni differenti di tiramisù!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Tiramisù con Colomba
- 4 fettecolomba (classica, al cioccolato, al pistacchio)
- 3uova
- 250 gmascarpone
- 80 gzucchero semolato
- 200 mlpanna da montare
- q.b.caffè
- q.b.liquore (whisky, rum, strega.. (facoltativo))
- q.b.cacao amaro in polvere
Preparazione
COME FARE IL TIRAMISU CON COLOMBA
Preparate la crema al mascarpone seguendo questa ricetta. Trovate anche il procedimento per pastorizzare le uova così da evitare di doverle consumare crude, anche se sono fresche.
Allo stesso modo troverete tutti i consigli per una crema tiramisù perfetta, che non cola e resta soda.
Preparate il caffè e zuccheratelo a vostro piacimento. Aggiungete il liquore al caffè (se ci sono bambini o astemi potrete evitare di metterlo, senza sostituirlo).
Affettate la colomba facendo delle fette alte circa 1,5 cm o come più preferite. Assemblate il tiramisù.
Spalmate un po’ di crema sul fondo di una pirofila, poi aggiungete le fette di colomba e spennellatele con il caffè. Fate uno strato di crema e procedete ancora con colomba e poi crema.
Infine, spolverizzate con cacao amaro e riponete in frigorifero fino a che non sarà il momento di servire questo goloso colombamisù.
CONSIGLI
Il tiramisù con colomba si conserva per un massimo di 3 giorni in frigorifero.
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