Morbida e profumata: torta di mele con noci pecan e ricotta, un dolce semplice e genuino che profuma di casa. La torta di mele è una di quelle ricette della tradizione amata da grandi e piccini. Ve l’ho proposta in tantissime versioni: torta vegana di mele e mandorle senza zucchero, torta di mele arance e uvetta, torta di mele e mascarpone, torta di mele integrale in friggitrice ad aria, torta di mele e crema pasticcera: insomma, la torta di mele è quel dolce fatto in casa che è buona in tutte le versioni.
La ricetta che vi propongo oggi è quella di una torta di mele con noci pecan. Le mele profumano il dolce, dandogli la classica consistenza umida. Le noci pecan aggiungono una nota croccante che non vi deluderà. In alternativa alle noci pecan, potete usare delle classiche noci, delle nocciole o delle mandorle.
Se seguite un’alimentazione plant-based, vi lascio la ricetta della mia torta di mele vegana, che è anche senza zucchero, quindi adatta ai vostri bimbi o alle vostre bimbe in svezzamento!
La ricetta della torta di mele con ricotta e noci pecan è facile e veloce, perfetta per una colazione golosa o una merenda genuina. Vi basterà montare le uova intere con lo zucchero di canna e unire il latte a filo e la ricotta. Aggiungere poi la farina integrale setacciata, lievito e cannella, tritare le noci pecan e tagliate a dadini le mele e aggiungere anche loro al composto e…voilà, 50 minuti in forno e questo dolce soffice a base di mele sarà pronto da portare in tavola.
Non vi resta che provare la ricetta della torta di mele con ricotta e noci pecan e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi vi occorrerà uno stampo da 20 cm di diametro.
Ricetta Torta di Mele con Noci Pecan e Ricotta
PREPARAZIONE
Facile e morbidissima!
COME FARE LA TORTA DI MELE CON NOCI PECAN
Monta le uova intere con lo zucchero di canna, con le fruste elettriche o in planetaria.
Dovrai ottenere un composto spumoso e gonfio.
Unisci il latte a filo, poi la ricotta e continua a mescolare con le fruste.
Setaccia la farina integrale con il lievito e la cannella, poi unite il mix poco alla volta al composto precedente. Trita le noci pecan in maniera grossolana e tienile da parte. Sbuccia una mela, elimina il torsolo e tagliala a dadini piccoli. Unisci noci e mele all’impasto e mescola. L’impasto è pronto.
Versalo in uno stampo da 20 cm ricoperto di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 50 minuti verificando con uno stacchino di legno la cottura.
Consigli
La torta di mele si conserva morbida fino a 2 giorni in un contenitore ermetico, oppure puoi congelarla per gustarla successivamente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un’altra farina?
Certo, potete usare della farina 00 o un mix di farine senza glutine.
Dosi variate per porzioni