Merendine “BROWNIES” AI FAGIOLI Vegane E Senza Zucchero

Merendine ai fagioli, un dolcetto vegano e senza zucchero con un protagonista d’eccezione: i fagioli. L’avreste mai detto che si possono usare i legumi anche nella preparazione dei dolci vegani? Vi basterà frullare insieme i fagioli rossi (o un’altra varietà come fagioli cannellini o fagioli borlotti), una banana matura, il cacao amaro in polvere, la farina di mandorle e olio extravergine di oliva. 

Il risultato vi sorprenderà: il sapore dei fagioli non si sentirà, avranno solo dato corpo all’impasto e aggiunto una quota proteica a questi snack sani e bilanciati. Delle merendine al cacao e fagioli facili e veloci.

Non è l’unico dolce a base di legumi che potete preparare: con i ceci, potete realizzare dei cookies di ceci vegan senza burro e senza uova e sempre con i fagioli, oltre ai brownies vegani ai fagioli, potete preparare una crema spalmabile fagioli e cioccolato perfetta da spalmare su del pane tostato.

La ricetta delle merendine ai fagioli non prevede l’aggiunta di zucchero raffinato, che è sempre meglio cercare di sostituire; per dolcificare, ho utilizzato una banana matura, ma potete sostituirla con della polpa di mela o con datteri frullati con un po’ di latte di soia (come nel caso della torta vegan al cocco senza zucchero). Così facendo, preparerete un dolce senza zuccheri aggiunti. 

Questi brownies sottoforma di barretta sono senza glutine e 100% vegetali: non contengono uova, burro o latte vaccino, e sono quindi adatti a chi segue un’alimentazione plant-based, ma anche a chi ha necessità di ridurre gli zuccheri. 

Benché con contengano zuccheri raffinati o artificiali, è bene ricordare che le linee guida dell’OMS sconsigliano di offrire cacao e il cioccolato ai bambini sotto i due anni, quindi in caso di svezzamento meglio aspettare o valutare eventuali assaggi con attenzione.
Vi lascio una selezione di dolci senza zucchero per svezzamento, ideali non solo per i bambini, ma anche per tutta la famiglia. 

Se non avete gli stampi in silicone a forma di barretta, potete decidere di stendere uniformemente il composto e tagliare manualmente a rettangoli i brownies una volta cotti, oppure ritagliare dei classici quadrotti. 

Le merendine ai fagioli senza zuccheri sono perfette per una colazione gustosa, uno spuntino proteico o una merenda sana. 

Non vi resta che provare la ricetta delle barrette “brownies” ai fagioli senza zucchero e farmi sapere se sono piaciute a voi e alla vostra famiglia.

Alla prossima, Ivana.

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