BROWNIES VEGANI TOFU E CIOCCOLATO

Brownies vegan tofu e cioccolato: un dolce vegano al cioccolato che vi sorprenderà per la sua consistenza cremosa.

I brownies vegan tofu e cioccolato sono alternativa 100% vegetale ai classici brownies, morbidi dentro e leggermente croccanti fuori.

Sono brownies senza uova, senza burro e senza latte, ideali per chi segue un’alimentazione a base vegetale, per chi ha intolleranze o per chi è curioso di provare alternative più leggere e nutrienti senza rinunciare alla bontà di un dolce al cioccolato.

Questi brownies vegan preparano utilizzando il tofu vellutato – o silken tofu – un tofu dalla consistenza diversa da quello classico a cui sarete forse abituati: è morbido e cremoso, perfetto da usare come ingredienti per mousse, vegan cheesecake o torte dal ripieno morbido, come ad esempio la sbriciolata vegana. La texture del silken tofu, una volta cotto, ricorda un po’ quella della ricotta ed è quindi un’ottima alternativa vegetale.

Se non avete mai provato il tofu nei dolci, i brownies tofu e cioccolato vi faranno ricredere: il tofu vellutato si amalgama perfettamente con gli altri ingredienti e non altera il sapore.

I brownies sono un dessert perfetto da servire per merenda, oppure a un buffet di dolci in occasioni di feste di compleanno o ricorrenze. E perché no, da portare in tavola per un brunch vegano tra amici.

Se seguite un’alimentazione plant-based o avete ospiti vegani, potete preparare questi quadrotti di cioccolato in modi diversi, tutti vegetali: potete usare un ingrediente inaspettato come i fagioli per fare i brownies vegan con fagioli e cioccolato, oppure sfruttare i grassi “buoni” dell’avocado e preparare degli avocado brownies vegan dalla texture sorprendente. Se invece volete provare dei blondies vegan, o brownies biondi, ecco la ricetta dei brownies vegan alle carote e mandorle.

Per via della presenza di cioccolato e zucchero, i brownies vegan tofu e cioccolato non sono l’opzione ideale per i bambini in fase di svezzamento, poiché secondo le linee guida dell’OMS, questi due ingredienti dovrebbero essere limitati nei primi due anni del bambino. Vige sempre però il buon senso e l’equilibrio: in occasione di eventi speciali come compleanni o festività, se il bambino mostra curiosità, è possibile offrirgli un piccolo assaggio senza preoccupazioni.

Ora non vi resta che provare la ricetta dei brownies vegan tofu e cioccolato e farmi sapere se vi sono piaciuti.

Alla prossima, Ivana.

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