Golosissimi: brownies senza burro al cioccolato e mandorle, golosi quadrotti al cioccolato fondente e mandorle che si sciolgono letteralmente in bocca. Si tratta della ricetta dei brownies cioccolatosi ma in versione senza burro: in sostituzione del burro viene utilizzata la pasta di mandorle ovvero una crema di pura mandorla ottenuta frullando le mandorle pelate e nessun altro ingrediente! Il risultato sono dei brownies proteici al cioccolato senza burro e senza zucchero dalla golosità incredibile, perfetti per una colazione energica, per uno spuntino del pomeriggio o per un goloso dolcetto dopocena.
Questi brownies senza burro sono senza olio, senza latticini e senza lattosio, avendo cura di scegliere del cioccolato fondente puro, che non ne contenga ma non solo, si tratta anche di brownies senza glutine adatti ad intolleranti e celiaci
La ricetta dei brownies al cioccolato senza burro è facilissima e richiede pochi ingredienti: latte di mandorle o altra bevanda vegetale così come latte vaccino, crema di mandorle pura, uova, farina di mandorle e cioccolato fondente. Si mescolano gli ingredienti e si versa il composto in uno stampo quadrato, così da ottenere i tipici quadrotti caratteristici dei brownies. Chiaramente, i brownies senza burro sono ottimi anche in versione alle nocciole, sostituendo il latte di mandorle con latte di nocciole e la pasta di mandorle con la pasta di nocciole ottenuta frullando solo nocciole sgusciate e tostate.
Questi brownies si possono preparare anche con il cioccolato delle uova di Pasqua, scegliendo la tipologia che più preferite, al latte o fondente.
Ora non vi resta che leggere la ricetta di questi golosi brownies proteici, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Per vedere il video della ricetta trovate il reel su Instagram!
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Ingredienti
Brownies Senza Burro al Cioccolato
- 130 mlbevanda alle mandorle (o altro latte vegetale, latte vaccino..)
- 200 gcioccolato fondente
- 150 gcrema di mandorle
- 50 gfarina di mandorle
- 2uova
- q.b.lamelle di mandorle (per decorare)
Preparazione
COME FARE I BROWNIES SENZA BURRO
In un tegame versate il latte di mandorle e fatelo scaldare, poi aggiungete la crema di mandorle, tenendo il tegame sempre sul piano cottura. Quando sfiorerà il bollore aggiungete il cioccolato fondente a cubetti e mescolate affinché si sciolga.
Dovrete ottenere una crema densa e fluida. Togliete il tegame dal fuoco.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando con una spatola o una frusta affinché vengano incorporate all’impasto. Infine, aggiungete la farina di mandorle e incorporatela amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo quadrato 20×20 foderato con carta forno e livellate bene.
Aggiungete in superficie le lamelle di mandorle e procedete alla cottura dei brownies senza burro al cioccolato e mandorle.
COME CUOCERE I BROWNIES AL CIOCCOLATO SENZA BURRO
Preriscaldate il forno a 160° in modalità statica e cuocete i brownies per circa 45 minuti, verificando che l’interno sia umido ma cotto.
Fate intiepidire prima di tagliare i brownies in quadrotti.
CONSIGLI
I brownies senza burro si possono conservare in un contenitore ermetico per qualche giorno.
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