Cremoso e goloso: il gelato vegano al burro di arachidi su stecco è un dolce estivo 100% vegetale perfetto da preparare in casa, senza bisogno della gelatiera.
Una ricetta semplice ideale per concedersi una pausa fresca durante le giornate più calde, il dessert perfetto da tenere in freezer e gustare come merenda o a fine pasto.
Questo gelato vegano fatto in casa si prepara con pochi ingredienti di origine vegetale: latte e panna vegetali, burro di arachidi 100% e farina di arachidi, che dona ancora più gusto. Se non la trovate, potete sostituirla con la fecola di patate, ottenendo comunque un ottimo risultato. Per la copertura vi consiglio di utilizzare il cioccolato fondente, ma potete scegliere anche un cioccolato bianco vegetale e arricchirla con arachidi tritate.
Come tutti i gelati senza gelatiera, anche questo si presta a tante varianti. Potete prepararlo negli stampi oppure servirlo in coppetta, aromatizzarlo con un pizzico di vaniglia o cannella oppure sostituire il burro di arachidi con altri burri di frutta secca, come quello di mandorle, di nocciole o di anacardi, per ottenere ogni volta un gusto diverso.
Se amate preparare i gelati in casa, vi consiglio di provare anche il gelato alla mandorla vegano, naturalmente cremoso e delicato, oppure le frozen yogurt bars vegane, ideali per una merenda fresca e pratica da conservare in freezer. Se invece cercate un’alternativa senza zuccheri aggiunti, perfetta anche per i più piccoli, vi consiglio i gelati allo yogurt con solo due ingredienti, senza gelatiera e senza zucchero, realizzati con yogurt vegetale.
Il gelato vegano al burro di arachidi è adatto ai bambini in svezzamento?
No, questa ricetta non è indicata durante lo svezzamento perché contiene zucchero aggiunto. Se cercate un’alternativa adatta ai bimbi dai 6 mesi, vi consiglio di preparare il gelato vegano alla banana senza zucchero, naturalmente dolce grazie alla frutta.
Non vi resta che preparare questo gelato vegano al burro di arachidi su stecco e farmi sapere se è piaciuto a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete 4 gelati vegani su stecco.
Ricetta Gelato Vegano al Burro di Arachidi Su Stecco
PREPARAZIONE
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE IL GELATO VEGANO AL BURRO DI ARACHIDI SU STECCO
Versa il latte vegetale e la panna vegetale da montare in un pentolino. Scalda il tutto a fuoco dolce: il composto dovrà sfiorare il bollore, senza arrivare a bollire.
Aggiungi la farina di arachidi, poi lo zucchero di canna e la fecola di patate.
Mescola continuamente con una spatola fino a ottenere un composto leggermente denso.
Unisci infine anche il burro di arachidi. Frulla con un frullatore a immersione per eliminare eventuali grumi e ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa il composto negli stampi da gelato, preferibilmente in silicone, inserendo gli stecchi di legno. Trasferisci gli stampi in freezer e lascia rassodare per almeno 4 ore.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Versalo in un bicchiere alto abbastanza da poter immergere completamente il gelato.
Estrai i gelati dagli stampi.
Immergili nel cioccolato fuso fino a ricoprirli quasi completamente. Appoggiali su un foglio di carta forno e lasciali rassodare ancora per circa 30 minuti in freezer.
Se lo desideri, completa la decorazione con un filo di burro di arachidi prima di servirli.
Consigli
Se conservato in un contenitore ben chiuso o negli stampi, il gelato vegano su stecco si mantiene fino a una settimana.
Prima di gustarlo, lasciatelo a temperatura ambiente per qualche minuto.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il burro di arachidi?
Certamente! Potete utilizzare burro di mandorle, di anacardi o di nocciole 100% senza zuccheri aggiunti, ottenendo gusti diversi ma una consistenza altrettanto cremosa.
Dosi variate per porzioni