LA SALSA ALLA BIRRA è un ottimo modo per dare un tocco in più e completare un secondo di carne.
Perfetta per piatti di pollo, polpettine di carne , polpettoni o stinco.
Per questa ricetta vi consiglio una birra chiara non troppo amara dalle note caramellate soprattutto nelle specialità bianche.
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Ingredienti SALSA ALLA BIRRA PER SECONDI DI CARNE
- 250 mlbirra chiara
- q.b.sale
- q.b.noce moscata
- q.b.pepe
- 20 gfarina 00
- 20 gburro
Preparazione
Se abbiamo il liquido di cottura della carne preparata meglio ce ne occorrono almeno 125 ml e qui aggiungiamo altri 125 ml altrimenti direttamente 250 ml di birra chiara come scritto sopra.
Mettiamo in un pentolino il burro e la farina , tostiamo insieme il tutto con un cucchiaio di legno.
Poi aggiungiamo la birra e mescoliamo bene il tutto , aggiustiamo di sale con un pizzico di pepe e noce moscata.Mescolando tutto insieme addensiamo fino ad ottenere la consistenza di una salsa. Accompagniamo come scritto sopra carni e secondi la nostra SALSA ALLA BIRRA buon appetito!!
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