Polpettone arrotolato

Era da un po che volevo pepare un polpettone, ma si sa  a me piace complicarmi la vita o meglio sono sempre alla ricerca di cose sfiziose e gustose. Allora facendo un giro nel web ho visto di tutto ed ho pensato invece del solito polpettone mettiamoci roba semplice e reperibile con un tocco in piu’… Un secondo buonissimo non asciutto da accompagnare con patate o da cuocere al sugo , buon appetito amicici e amicie <3

INGREDIENTI: 

• Macinato di carne anche misto intorno ai 600 gr vitello o maiale ( io aggiungo anche un po di salsiccia fresca)
• Pane grattugiato 150 gr
• Uova 3
• Parmigiano grattugiato fresco 60 gr
• Aglio mezzo spicchio
• Prezzemolo tritato 1 cucchiaio circa fresco
• Olio evo 60 ml
• Prosciutto cotto a fette 150 gr
• Provola o scamorza 150 gr
• Speck 100 gr
• Sale q.b.

Polpettone arrotolato

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In una capiente terrina mettiamo la carne tritata e tutti gli ingredienti della lista eccetto gli affettati.
Impastiamo energicamente il tutto fino ad ottenere un composto morbido e malleabile.
Stendiamo l’impasto su un foglio di carta da forno cercando di dargli una forma rettangolare.

Mettiamo il formaggio a fettine , poi il prosciutto cotto e arrotoliamo sigillando bene i bordi .
Diamogli la forma del polpettone e se ci piace ricopriamo anche con fettine di speck .

Riponiamo in uno stampo per plumcake .

Inforniamo a 220 gradi per 45 minuti… se non vogliamo che si secchi troppo spennelliamo con olio.
Io ho coperto con carta stagnola .

Serviamo caldo 😉