Pane Per Tramezzini Cotto A Vapore Senza Crosta

Pane per tramezzini cotto a vapore senza crosta Ecco una ricetta semplice per preparare un delizioso pane cotto a vapore, che ti permetterà di gustare fette di pane soffice, leggero come una nuvola e senza crosta. Questo pane è perfetto per creare i tuoi tramezzini preferiti o per servire antipasti appetitosi.

Pane Per Tramezzini Cotto A Vapore Senza Crosta

INGREDIENTI

• 150 g di acqua minerale
• 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
• 50 g di farina integrale
• 200 g di farina bianca tipo 00, più un po’ per infarinare
• 5 g di sale
• 10 g di zucchero
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• 800 g di acqua per la cottura a vapore

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PROCEDIMENTO PER IL TUO Pane Per Tramezzini Cotto A Vapore

• Inizia sciogliendo il lievito di birra nell’acqua minerale in una ciotola.

• Aggiungi la farina integrale, la farina bianca, il sale, lo zucchero e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 8-10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.

• Metti l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, copri con un canovaccio e lascia riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora e 30 minuti, finché raddoppia di volume.

• Trascorso il tempo di riposo, trasferisci l’impasto sulla superficie infarinata e stendilo in un rettangolo di circa 18 x 25 cm. Arrotola l’impasto su se stesso per formare un tronchetto lungo 18 cm.

• Fodera una tortiera rettangolare con carta da forno e adagia il tronchetto di pasta. Copri con un canovaccio e lascia riposare per ulteriori 45 minuti, fino a quando l’impasto aumenta di volume.

Come cuocere il pane al Varoma

• Se avete il bimby cuocetelo impostando il bimby per 40 minuti a temperatura Varoma e velocità 1.

• Nel frattempo, porta a ebollizione l’acqua in una pentola per la cottura a vapore.

Come cuocere il pane al vapore

• Intanto accendete il fornello o la pentola per la cottura a vapore e porta l’acqua a ebollizione.
• Una volta che il pane ha completato la seconda lievitazione, posiziona la teglia con il pane sullo scaffale del vapore. Assicurati che la teglia non tocchi direttamente l’acqua bollente.
• Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere il pane a vapore per circa 40-50 minuti, o fino a quando risulta cotto e dorato.

Come cuocere il pane nella vaporiera

• Prepara la vaporiera riempiendo il serbatoio inferiore con acqua, seguendo le istruzioni specifiche della tua vaporiera.

• Rivesti il cestello della vaporiera con carta da forno per evitare che l’impasto si attacchi.

• Posiziona l’impasto del pane nella forma del pan bauletto nel cestello della vaporiera preparato.

• Copri la vaporiera con il coperchio e accendi il fornello o l’apparecchio per la vaporiera. Porta l’acqua a ebollizione.

• Una volta che l’acqua inizia a bollire, abbassa leggermente la fiamma e lascia cuocere il pane a vapore per circa 40-50 minuti, o fino a quando risulta cotto e dorato.

• Trascorso il tempo di cottura, spegni il fornello o l’apparecchio per la vaporiera. Rimuovi con attenzione il cestello dalla vaporiera utilizzando guanti da forno o pinze.

• Lascia raffreddare il pane completamente prima di sformarlo dallo stampo.

Per finire

• Trascorso il tempo di cottura, rimuovi con attenzione la teglia dal vapore e lascia raffreddare il pane completamente prima di sformarlo.
• Una volta raffreddato, sforma il pane dallo stampo e taglialo a fette spesse secondo le tue preferenze.

Buon appetito!”

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