Gnocchi al pesto di zucchine ricetta facile e cremosa

Gnocchi al pesto di zucchine ricetta facile e cremosa perfetta per ogni occasione gustosa leggera estiva vegetariana, fresca e profumata.
Il pesto si puo preparare anche in anticipo.

Per questa gustosa ricetta ho unito gli gnocchi di ricotta, una pasta morbida che si scioglie in bocca e il pesto cotto di zucchine. Che buono!

Ingredienti

  • Gnocchi di patate (freschi) 1 kg
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio di oliva 50 ml
  • Latte (o panna (anche senza lattosio per le intolleranze)) 100 ml
  • Basilico 30 g
  • Zucchine (fresche) 250 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato fresco) 1 cucchiaio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In una pedella rosola l’aglio e il basilico tritati con un mixer o un coltello affilato.
    Poi aggiungi le zucchine lavate, spuntate e tagliate a rondelle.
    Cuoci fino a che non diventino tenere.

  2. oi aggiungi il latte e aggiusta di sale trita al mixer il tutto con il parmigiano .Intanto che il pesto di zucchine è pronto cuoci gli gnocchi.in abbondante acqua salata, appena salgono a galla scola e amalgama
    al pesto di zucchine cotto.
    Poi servi in piatti individuali.
    Buon appetito!

  3. Ricette con gli GNOCCHI

    Tante ricette con il PESTO.

    Tante idee con le ZUCCHINE.

  4. Gnocchi al pesto di zucchine ricetta facile e cremosa

Gnocchi al pesto di zucchine ricetta facile e cremosa vegetariana.

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