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Pesto di zucchine cotto con e senza bimby facile e gustoso

Il Pesto di zucchine cotto è una maniera gustosa per condire primi di pasta e da spalmare anche sul pane come ho fatto io in mezzo a due fettine ai cereali.
Se poi volete conciliare anche tutti a tavola e conquistare anche chi strizza il naso davanti alle zucchine allora questa è perfetta . Al posto del solito   condimento con una bel formato di pennette, fusilli o spaghetti.
Ricetta con e senza bimby.
Da preparare in anticipo e mettere in frigo per almeno 3 giorni.
Buon appetito!

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Porzioni:

Ingredienti

  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico 30 g
  • Olio di oliva 50 ml
  • Zucchine 250 g
  • Latte (oppure panna da cucina o formaggio spalmabile) 100 ml
  • Parmigiano reggiano 1 cucchiaio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Trita con il mixer o su un tagliere l’aglio e il basilico fresco lavato ed asciugato.
    In una padella metti l’olio e rosola l’aglio e il basilico per un minuto.
    Poi aggiungi anche le zucchine tagliate a rondelle
    e lascia cuocere fino a che non diventano tenere.

  2. Pesto di zucchine cotto con e senza bimby facile e gustoso

    Poi aggiungi anche il latte aggiusta di sale e finisci di cuocere amalgamando
    bene il tutto.
    Metti il sughetto di zucchine in un boccale per mixer, aggiungi il parmigiano
    e frulla bene il tutto condisci la pasta o spalma sul pane 😉

  3. Per il bimby : Metti nel boccale l’aglio e il basilico.
    Trita per 3 secondi a velocità 7
    Poi aggiungi l’olio e rosola 1 minuto a 100° velocità 5
    Aggiungi le zucchine lavate affettate e tagliate a rondelle
    cuoci per 10 minuti a 100° velocità 1
    Aggiungi il latte o la panna da cucina (io ho messo una panna da cucina senza lattosio) e aggiusta di sale.
    Cuoci ancora per 5 minuti a 100° velocità 1
    senza misurino.
    Per finire una volta finito il tempo , aggiungi anche il parmigiano.
    Mescola bene il tutto per 30 secondi a velocità 8

  4. Pesto di zucchine cotto con e senza bimby facile e gustoso

    Servi subito condendo un buon piatto di pasta.
    Buon appetito!

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Pesto di zucchine cotto con e senza bimby facile e gustoso

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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