haccp: chi deve farlo
I corsi di formazione per chi lavora nel settore alimentare Ecco allora che la normativa legifera in merito ai corsi…
Ricette super saporite con una cucina semplice. Ottieni idee per cucinare italiano, francese, americano, cinese, giapponese, coreano, indiano: il meglio della cucina del mondo
Categoria: Alimenti
Il sale
Il sale da cucina è formato essenzialmente da cloruro di sodio (NaCl). Il più diffuso ed economico sale che troviamo…
haccp: i sette principi
I SETTE PRINCIPI DELL’ HACCP I punti fondamentali del sistema dell’HACCP, la cui applicazione nelle aziende alimentari è diretta a…
haccp: decreto
IL D.Lgs. 193/2007 (HACCP) La normativa HACCP attualmente in vigore, il D.Lgs. 193/07, derivante dai REG CE 852/2004, 853/2004, 854/2004…
Haccp: la normativa
Normativa Haccp: Come mettersi in regola Vediamo quali sono le principali attività da svolgere per essere in regola usando il…
Haccp: che cos’è
La normativa Haccp è un sistema di autocontrollo da parte degli operatori del settore alimentare per tenere sotto controllo la…
Aceto balsamico
PER LEGGE GLI ACETI BALSAMICI VENGONO DEFINITI «ACETI DIVERSI DALL’ ACETO DI VINO» CE NE SONO DUE TIPI: L’ ACETO…
Aceto
L’aceto ha un’ origine antica quanto quella del vino, infatti è dal vino lasciato all’aria aperta, e quindi rapidamente inacidito,…
Cernia
La cernia è un pesce robusto e possente, dal corpo ovale, compresso ai lati e dalla testa imponente. La mascella…
Macellazione
fasi della macellazione ARRIVO DELL’ ANIMALE E ATTESA (CIRCA 24 ORE): L’ATTESA SERVE A FAR RILASSARE L’ ANIMALE PER RENDERNE…