La ricetta della minestra cavolo nero e fagioli cannellini al pomodoro è una ricetta piuttosto invernale squisita consigliata per la cena. Impegnativa ma indicata per le giornate fredde quando si ha bisogno di calore. Il cavolo nero è benefico antiossidante ricco di vitamine vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e la K. Ha un gusto intenso gradevole che si sposa con le verdure e i legumi dal sapore dolce come carote, patate e fagioli.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mondare innanzitutto il cavolo nero. Utilizzare solo la parte tenera. Il gambo va eliminato semplicemente distaccandolo con le mani.
Tagliare a pezzi il cavolo e tutte le altre verdure patate, carota, sedano e la cipolla tagliata piuttosto finemente.
Lavare bene le verdure in acqua abbondante con un poco di bicarbonato e scolare in un colapasta.
Versare l’olio nella padella e dorare la cipolla. Unire le verdure e i fafioli cannellini. Soffriggere per cinque minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro salare e coprire con un coperchio. Cuocere a fiamma bassa per venti/venticinque minuti circa.
Togliere ogni tanto il coperchio rimestare e controlllare la cottura. Aggiungere acqua quando occorre.
Impiattare e gustare infine la minestra di cavolo nero con i fagioli cannellini e altre verdure al pomodoro calda e tanto buona.
Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini al pomodoro
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Se avete tempo a disposizione i fagioli potete metterli in ammollo tre ore prima e poi cuocere da voi.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quali sono le proprietà del cavolo nero?
Il cavolo nero è benefico antiossidante ricco di vitamine vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e la K.
Dosi variate per porzioni
Questa minestra è davvero squisita e molto appetitosa mi salvo la ricetta
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