Ho cucinato le melanzane al forno e ne ho potuto preparare la crema di melanzane al rosmarino golosa. La si può utilizzare pertanto per le bruschette, crostini e quant’altro.
Una ricetta piuttosto facile con le melanzane dal gusto delicato amarognolo ben abinato al rosmarino e anche ad altri aromi come prezzemlo, basilico ecc…
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
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Lavare le melanzane e asciugare. Tagliare ed eliminare il picciolo. Dividere a meta ed effettuare dei tagli sopra profondi ma non troppo.
Inserire nelle spaccature l’aglio a pezzetti e il rosmarino. Pogiare dalla parte piana le melanzane sulla tortiera rivestita di carta da forno.
Salare le melanzane e irrorare con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa mezzora. Con la forchetta si potrà dunque verificare la cottura.
Spellare le melanzane appena si saranno raffreddate. Togliere la buccia nera e utilizzare un frullatore a immersione e un boccale per ottenere la crema di melanzane al rosmarino deliziosa. Lavorare per circa tre minuti. Utilizzare infine la crema in vari modi. Come una salsa per condire la pasta o per farcire i tramezzini come antipasto o diversamente.
Crema di melanzane al rosmarino delicata
Consiglio di non utilizzare la buccia nera che peraltro è più amarognola. Il rosmarino e l’aglio si possono tuttavia frullare insieme alle melanzane spellate e la crema avrò un gusto fine.
Consumare la crema di melanzane preferibilmente tenuta in frigorifero non più di tre giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quale strumento utilizzare per fare la crema di melanzane?
Utilizzare un frullatore a immersione e un boccale per ottenere la crema di melanzane al rosmarino deliziosa. Lavorare per circa tre minuti.
Dosi variate per porzioni
