Archivio mensile:maggio 2015


Warning: Missing argument 2 for AV_CPT_Recipe::load_post_content_single_page() in /membri/.dummy/branches/beta-legacy/wordpress/wp-content/plugins/altervista/classes/custom-post-type/class-av-cpt-recipe.php on line 143

PANINI AL CIOCCOLATO / PAN Y CIOCOLATE

Posted on by

IMG_20150430_135458

PANINI DOLCI
300 g farina/harina 00.
100 g farina integrale/ harina integral.
100 g farina di castagne/harina castanas
320 ml di latte/leche.
60 g di zucchero/azùcar.
150 g goccie/gotas di cioccolato.
1/2 cubetto di lievito di birra/levadura de cerveza.
anche/tambien
(solo con 500 g farina/harina 00)

 

Versare all interno di una ciotola la farina un bicchiere di latte tiepido sciogliendoci il cubetto di lievito ed a filo il restante latte, cominciate ad impastare aggiungete in seguito le goccie di cioccolato.
Mettete a riposare l’impasto in un luogo riparato ed avvolto in una coperta,ora attendete una nottata.
fate palline di impasto ed infornate a 150° per 30 min circa
( dipende dalle dimensioni delle pagnottine)


Warning: Missing argument 2 for AV_CPT_Recipe::load_post_content_single_page() in /membri/.dummy/branches/beta-legacy/wordpress/wp-content/plugins/altervista/classes/custom-post-type/class-av-cpt-recipe.php on line 143

CASATIELLO

Posted on by

CASATIELLOINGREDIENTI

Cubetto di lievito fresco

20g di sale
1kg di farina
550 ml di acqua
150 g di strutto
Pepe in abbondanza

3 uova per la decorazione ed un tuorlo da spennellare prima di infornare.

 

Fate una bella fontan di farina ( una montagna di farina con un buco al centro per mettere gli ingredienti)
Versare all interno un bicchiere d’acqua tiepida sciogliendoci il cubetto di lievito ed a filo la restante acqua, cominciate ad impastare aggiungete in seguito il pepe e lo strutto a cubetti.
Mettete a riposare l’impasto in un luogo riparato ed avvolto in una coperta,ora attendete una nottata.
Preparatevi pezzettini di salame, pancetta,  formaggi filanti, e quanto più vi piace.
grattate 100 grammi di pecorino e 100 di parmigiano.
il giorno seguente l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, stendetelo come se doveste fare una pizza e cospargetela con tutti gli ingredienti precedentemente preparati ed il sale.
Arrotolate il tutto come a formare un salame create una ciambella e mettetela in una teglia tonda poggiate le uova sopra e bloccate con delle striscioline di pasta, spennellate con il tuorlo ed infornate a 200° per 40/50 min.
il colore e l’odore vi avvisera della cottura. :-)