Archivio mensile:marzo 2014


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VARIANTE TIRAMISU di fragole e crema

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Per tutti gli intolleranti al lattosio

Per tutti gli intolleranti al lattosio

INGREDIENTI

Savoiardi
Fragole frullate con 1/2 limone
Crema Pasticcera
2 uova
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di amido di mais
Bacca di Vaniglia
Latte di Soia
4 Vasetti conserva per fare delle porzioni monodose e tanta
….Fantasia nella presentazione :-D

Lavare e frullare le fragole aggiungendo 1/2 limone ed un cucchiaio di zucchero.
Tagliare alcune fragole a fette da posizionare lungo il perimetro del vasetto.
Cominciare con il fare degli strati con la Crema* (fatta raffreddare) savoiarsi imbevuti del frullato di fragole fino al riempimento del vasetto.

*per la crema mettere in un pentolino i due tuorli e lo succhero mescolare ed aggiungervi setacciando due cucchiai rasi di amido di mais, il contenuto della bacca della vaniglia e due cucchiai di zucchero, aggiungere a filo 1/2 litro di latte di soia senza far formare grumi metterlo sul fuoco e continuando a mescolare finche non otterrete una crema della giusta densita. ( meglio un po piu liquida, tranquilli sara assorbito dai savoiardi)