Preparazione pasta frolla
Ingredienti per 1 crostata di 24 cm

• Preparare 125g di burro a temperatura ambiente,spezzettatelo dentro una ciotola e unite la buccia del limone .(in alternativa potete usare la bacca di vaniglia).

• Versate nella ciotola 100g zucchero un pizzico di sale ,con le mani iniziate ad amalgamarlo al burro,aggiungere 2 tuorli ,sbattere con una frusta aggiungere 100gr di farina “00”lavorare a mano il composto.

• Non appena la frolla è pronta, copritela bene con pellicola eriponetela in frigo per almeno un’ora.

• Dopo di che stendetela in una toglia 24 cm bucherellate l’impasto ed infornate a 180° per circa 20 min.

Nel frattempo fare della crema pasticcera
2 rossi d’uovo
2 cucchiai di zuccero
2 cucciai di farina
1/2 litro di latte
bacca di vaniglia o scorza di un limone
portate ad ebollizione e fate addensare la crema.

• Una volta fredda ricoprite la frolla e disponete le frafole, in fine fate colare a filo del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o pochi secondi al microonde programma scongelamento. lasciare in frigo per 3/4 ore prima di servire.

Fare un goloso figurone ……Prendete delle coppette che avete in casa, qualsiasi forma, capovolgetele e ricopritele con della pellicola per  alimenti dopo di che versatevi a filo del cioccolato fondente sciolto* .

* ( io lo  faccio al microonde con programma scongelamento),ma anche con un pentolino a bagnomaria va bene.

Potete cospargere il cioccolato ancora caldo con: mandorle tritate, nocciole tritate, codette colorate oppure farina di cocco.
Mettetele in frigorifero ed una volta solidificate togliete le coppette e la pellicola.
riempitele con frutta ed una bella spruzzata di panna montata.

Avrete qualcosa in meno da lavare, divoreranno tutte le coppette

La ricetta ovviamente non è mia mi sono limitato a relaizzarla, ringraziamenti a :

Giallo Zafferano

Preparazione pan di spagna al cacao:

• 4 uova
• 3 tazzine di farina
• 2 tazzine di zucchero
• 4 cucchiaini di cacao amaro
• 1 bustina di lievito in polvere

Preparazione croccante al cioccolato:

• 130 gr di cioccolato fondente
• 4 cucchiai di mandorle pralinate
• una manciata di fiocchi di mais
• burro q.b.

Preparazione base per bavarese:

• una tazza di latte
• 1 tazzina e mezzo di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• 35 gr di amido di mais
• aroma alla vaniglia

Preparazione bavarese al cioccolato:

• 130 gr della crema di base della Bavarese
• 130 gr di cioccolato fondente fuso
• 250 gr di panna montata

Preparazione bavarese alla nocciola:

• 140 gr di crema di base della Bavarese
• 80 gr di pasta di nocciole
• 250 gr di panna montata

Preparazione glassa:

• 2 tazzine d’acqua
• 150 gr di panna montata
• 3 tazzine di zucchero
• 10 cucchiaini di cacao amaro