INGREDIENTI
200g di cioccolato bianco
200g di burro ammorbidito
150g di zucchero
5 uova
70g di farina
30 di amido di mais

PER FARCIRE
100g di confettura frutti di bosco
150g di cioccolato al latte
5 dl di panna fresca

PROCEDIMENTO
Unire il burro ammorbidito (temperatura ambiente) a metà dello zucchero e creare una crema soffice, poi aggiungere i tuorli continuando a mescolare poi i  200g di cioccolato bianco sciolti al microonde, mesoclare il tutto, ed in fine aggiungere la farina e l’amido di mais.
Montare a neve gli albumi ed aggiungere un pizzico di sale, una volta montati mettere lo zucchero restante un pò alla volta con fruste a velocità 1.
Unire i due composti e versare in una teglia tonda di circa 20/24 cm di diametro.
Infornare a forno gia caldo per circa 40 min a 180° lasciare raffreddare in forno.
una volta raffreddata tagliare a metà metere la confettura e richiudere, cospargere poi, aiutandosi con una spatola con 150g di cioccolato bianco fuso e panna fresca amalgamati insieme .
Decorare a piacimento.
Mettere in frigo per un paio d’ore.