Oggi vi presento un’ottima idea per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso, il Rustico alle verdure è ottimo anche come svuotafrigo.
La ricetta è della nostra amica Mary Pau, che ho avuto il piacere di incontrare su Instagram, il suo profilo ricco di tantissime ricette e consigli non potete non visitarlo, quindi ve lo consiglio assolutamente; il Profilo di Mary si chiama “succodimelacucina” cliccate sul link per accedervi. Mary ha anche un canale You Tube con le sue bellissime videoricette, cliccate qui per accedervi.
SE volete potete seguire la nostra amica anche su questo sito, cliccando qui troverete le sue ricette già pubblicate su queste pagine.
Torniamo adesso al nostro rustico alle verdure, una torta salata con tanti pezzetti di verdura nell’impasto, super colorato e versatile! Potete usare tutte le verdure che volete, formaggi e anche salumi se vi piacciono, a voi la scelta e vediamo insieme come prepararlo …
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulite e tagliate tutte le verdure in piccoli pezzi, in questo modo non avrete bisogno di cuocerle in precedenza. In una ciotola versate uova, latte, olio, sale e amalgamate aiutandovi con una spatola per bene l’intero composto.
Unite anche il parmigiano, la farina e il lievito setacciati, mescolate bene il tutto e unite le verdure preparate in precedenza; continuate a mescolare per amalgamare bene il tutto.
Oliate uno stampo (io ne ho usato uno da 24 cm) e cospargetelo di pangrattato, versateci all’interno il composto e livellate il tutto con la spatola. Ricoprite con pangrattato e semi di sesamo. Mettete In forno a 180 °C per circa 50/55 minuti.
Davvero un’ottima idea …
… questo rustico alle verdure della nostra amica Mary, vi ricordo di seguirla sui suoi social e vi do appuntamento alla prossima ricetta …
Dosi variate per porzioni