Grissini paprika e pecorino con esubero di pasta madre

150 g di farina 0
200 g di pasta madre in esubero
40 ml olio extravergine
60 ml di acqua
2 cucchiai di pecorino
Un cucchiaino raso di paprika
Mezzo cucchiaino di sale
Sciogliere il lievito nell acqua,unire l olio e poco per volta la farina
Sempre impastando Aggiungere il pecorino e la paprika
Per ultimo unire il sale
Ottenere un panetto elastico
Staccare tanti pezzettini da 20/25 g e fare dei filoncini lunghi
Cuocere in forno per 20 min circa a 200 gradi preriscaldato