Bocconcini di pollo al limone

300 g di petto di pollo
3 fette di Pan bauletto senza crosta
Succo filtrato di mezzo limone
Buccia di limone grattugiata
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di yogurt greco bianco
2 uova
Sale
Pepe
Latte q b
Farina
Pangrattato
Olio per friggere
Tagliare a pezzetti il petto di pollo
Unire il pane a pezzetti,lo yogurt,il parmigiano,il succo di limone e la buccia grattugiata ,sale e
pepe
Frullare il tutto aggiungendo del latte per ottenere un composto morbido
Prelevare a cucchiaiate il composto,passarlo prima nella farina poi nell uovo sbattuto e per ultimo nel pangrattato
Friggere in olio caldo fino a completa doratura