POLLO ARROSTO in padella con patate “mpacchiuse”

Il POLLO ARROSTO in padella con la crosticina fuori e tenerissimo dentro, con patate “mpacchiuse” e cipolle di Tropea. Un classico della nostra tradizione culinaria, per noi italiani il pollo arrosto è una vera e propria istituzione, è il piatto simbolo della domenica, un piatto che mette d’accordo tutti, consumato dal 95% della popolazione, accompagnato con le patate è intramontabile come l’infinito di Leopardi (cit.). Il miglior POLLO ARROSTO con le patate rimane sempre per me quello che cucinava mio padre, il profumo che si sprigionava per tutta la casa era fantastico e se chiudo gli occhi ancora riesco a sentirlo. Oggi oltre alla giornata del pollo arrosto è anche la festa dei nonni, e anche in questo caso il nonno migliore era sempre lui. Questa ricetta che vi propongo oggi richiama la ricetta del POLLO ARROSTO in padella come lo cucinava papà, ma con l’abbinamento delle patate “mpacchiuse” e le cipolle di Tropea! Abbinamento fantastico per rendere questa giornata un po’ calabrese e anche per sdrammatizzare con Angela, l’amica di vita che ormai da mesi sta seguendo una dieta ferrea, e il pollo con le patate sono come la baldoria del sabato sera dopo una settimana a letto presto tutte le sere. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: RICETTE CON IL POLLO ALETTE DI POLLO SPEZIATE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!